Opbevaringsguide for fødevarer

Korrekt opbevaring af fødevarer forlænger holdbarheden, bevarer smagen og reducerer madspild. Her er en guide til, hvor og hvordan du opbevarer forskellige fødevarer.

Hvor skal det opbevares?

Køleskab (0-5°C)

  • Mælkeprodukter
  • Kød og fisk
  • Grøntsager (de fleste)
  • Bær
  • Æg
  • Pålæg
  • Dressinger
Tip: Hold køleskabet mellem 0-5°C. Opbevar råt kød nederst for at undgå krydsforurening.

Fryser (-18°C eller koldere)

  • Kød
  • Fisk
  • Brød
  • Bær
  • Færdigretter
  • Grøntsager (blanched)
Tip: Pak mad lufttæt for at undgå fryserbrand. Mærk med dato. Frossen mad holder i måneder.

Skab/Køkken (stuetemperatur)

  • Kartofler
  • Løg
  • Hvidløg
  • Bananer
  • Tomater
  • Avocado
  • Brød
  • Pasta
  • Ris
Tip: Opbevar på køligt, tørt sted væk fra direkte sollys. Kartofler og løg skal holdes adskilt.

Frugtkurv

  • Æbler
  • Pærer
  • Appelsin
  • Citron
  • Lime
  • Vindruer
Tip: Nogle frugter modner hurtigere ved stuetemperatur. Læg dem i køleskab, når de er modne.

Specifikke opbevaringstips

Salat og bladgrønt

Opbevares i køleskab, helst i en pose med lidt luft. Hold dem fugtige, men ikke våde.

Urter

Behandl som buket blomster: stil dem i vand i køleskabet, eller pak dem i fugtig køkkenrulle.

Tomater

Opbevares ved stuetemperatur for bedste smag. Køleskabet kan ødelægge tekstur og smag.

Bananer

Hold dem adskilt fra andre frugter. Ønsker du at forlænge holdbarheden, pak toppen i plastik.

Avocado

Modner hurtigst ved stuetemperatur. Læg i køleskab, når den er moden for at stoppe modningen.

Kartofler

Opbevares mørkt og køligt, men ikke i køleskabet. Hold dem væk fra løg.

Brød

Hold brød ved stuetemperatur i 2-3 dage. Frys resten i skiver for lang holdbarhed.

Æg

Opbevares i køleskabet. Holder flere uger efter bedst før-dato.

Generelle råd

Check temperaturen: Sørg for at dit køleskab er mellem 0-5°C og fryseren er -18°C eller koldere.

First in, first out: Brug de ældste varer først. Organiser dit køleskab, så du kan se, hvad du har.

Lufttæt emballage: Pak fødevarer lufttæt for at bevare friskhed og undgå lugtoverførsel.

Læs mærkningen: "Bedst før" betyder ikke nødvendigvis dårligt efter datoen. Brug dine sanser.

Vil du vide mere om at undgå madspild? Se vores guide til tips til at reducere madspild.

Tilbage til forsiden